Казахстан станет выращивать улиток и продавать их на экспорт
Выращивать улиток в промышленных масштабах планируют в Жамбылской области. В регион зашел итальянский инвестор Lumacheria Italiana, сообщает Press.kz.
На встрече с советником акима области Даулеткожой Мамыровым представители Lumacheria Italiana отметили, что выбор Жамбылской области обусловлен благоприятными природно-климатическими условиями, которые позволяют выращивать улиток в промышленных объемах в четыре раза дешевле, чем на мировом рынке.
Проект реализуют в сотрудничестве с местной компанией «Meragro». Итальянская компания предлагает разделить проект на несколько этапов:
- наладить выращивание улиток на территории области;
- построить инкубатор;
- запустить производство кормов для них;
- построить предприятие по переработке улиточного мяса.
На начальных этапах объем инвестиций составит свыше двух миллионов евро. Компания готова обучать местных фермеров.
Раковина и муцин — слизь, которую вырабатывает улитка, используются в косметологии. Мясо улитки является уникальным деликатесом и пользуется большим спросом во всем мире.
Жамбылская область будет первым регионом в Центральной Азии, где будут выращивать улиток в промышленных масштабах, — отметили в пресс-службе акимата области.
Сообщается, что Lumacheria Italiana является мировым лидером в улиточном производстве.
Примечательно, что ранее улиток начала выращивать семья Старковых из Костанайской области. Они завозили икринки улиток из Беларуси, выращивали их, а затем готовили на продажу.
В интервью изданию «Наш Костанай» в 2021 году семейная пара рассказала процесс выращивания улиток. Они также рассказали, что улитками заинтересовались рестораторы, которые были готовы заказывать партии по более привлекательной цене от отечественных фермеров, в отличие от завезенных из-за рубежа.
Однако в 2023 году стало известно о первых трудностях с этим бизнесом. Старковы рассказали журналистам ElDala о том, что улиток не было в госреестре РК, поэтому супруги не могли получить сертификат на свою продукцию для выхода на рынок.
Улиточная ферма росла около полугода, но потом пришлось приостановить расширение бизнеса из-за невозможности реализовать продукцию в рестораны и кафе. Тогда чиновники разводили руками и не могли помочь супругам.
Ранее стало известно, что французского инвестора по ошибке заставили платить 100 миллионов тенге.